暖冬寻味丨赴约徽韵阁
2025-12-30 来源：安徽高速徽风皖韵酒店 浏览次数：13187
寒风渐起，岁暮天寒，味蕾总在期待一份热气腾腾的慰藉。当霸都的冬日被微凉包裹，安徽高速徽风皖韵酒店早已备好一席暖冬盛宴，全新冬季菜品暖心上线！以当季鲜材为笔，以匠心厨艺为墨，将冬日的醇厚与鲜美尽数融入餐盘。无论是滋补暖汤、鲜香主菜，还是地道风味与清甜甜品，每一口都是对冬日的温柔告白。
主 厨 推 荐
『鲜石斛汁捞螺片』
石斛现榨成汁，保留草本清冽的甘甜，，与东海脆螺片薄切冰镇后相遇，螺肉入口先是冰爽的脆感，继而石斛汁的温润漫开，似冬日里饮下一口山泉，清润不燥，暗藏暖意。
『椒麻藜麦焗大虾』
热热焗虾肉蜷曲如月，藜麦脆粒吸饱虾油，咬下去“咔嚓”作响。掀盖瞬间，麻辣香气裹着热浪扑面，寒夜里吃出满头薄汗，酣畅淋漓。
『皖北炖带皮羊腩』
羊皮炖至透亮，Q弹软糯如果冻，瘦肉酥而不散，纤维间浸满汤汁，热气混着肉香直往鼻尖钻，连指尖都泛着暖意——皖北人常说：“一碗羊肉汤，冬天再冷也不慌。”
『徽州火腿蒸河鳗』
河鳗切段，与火腿片层层叠铺，慢火蒸制间，火腿的油脂渗入鳗肉，胶质析出成浓稠汤汁。鳗鱼皮滑肉嫩，轻抿即化；火腿酥烂不散，咸香与鲜甜在舌尖缠绵，是寒夜里一碗浓香的治愈。
『雪笋沙蒜煮年糕』
冬笋剥壳后切滚刀块，脆嫩无渣，沙蒜鲜中带甜，与年糕同煮。沙蒜的鲜渗入年糕，年糕吸饱汤汁变得软糯，咬下去既有海味的醇厚，又有糯米的温润，是冬日里最温柔的碳水慰藉。
『秘制酱香荔浦芋头』
荔浦芋头切厚块蒸至绵密，淋上秘制酱汁，芋头粉糯如泥，酱香咸甜交织，不用配饭也能吃光一盘，这是冬日清晨最踏实的开场白。
『暖冬萝卜牛腩煲』
白萝卜与牛腩切大块，加八角、桂皮慢炖至酥烂，萝卜吸饱了肉香，外层绵软如云，内里却保留清甜的汁水；牛腩胶质黏唇，汤汁浓郁回甘。冬日的幸福，不过是一锅热气腾腾的依赖。
『蜂窝毛豆腐』
黄山毛豆腐表面绒白菌丝如雪，油煎后外皮金黄酥脆，内里呈蜂窝状绵密。蘸辣酱入口，先是焦香，继而菌香涌出，最后泛起淡淡的发酵酸味，层次丰富。寒夜里的微醺小确幸，就此圆满。
更多冬季菜品上新，欢迎品鉴
老醋海蜇花丨开胃柠檬天麻丨糖油草莓马蹄丨清炖蛋黄狮子头丨鸡枞菌黄耳炒芥兰丨刀板香腊炒双冬丨椒盐玉竹丨炝炒板蓝根丨徽州一品腌笃鲜丨萝卜丝蒸饺丨手工酒酿米粑……
赏味地点：酒店2F 徽韵阁中餐厅
赏味时间：𝟏𝟏:𝟑𝟎 - 𝟏𝟒:𝟑𝟎 丨𝟏𝟕:𝟑𝟎 - 𝟐𝟏:𝟑𝟎
预约垂询：𝟎𝟓𝟓𝟏-𝟔𝟓𝟏𝟐 𝟔𝟖𝟖𝟖
寒意渐浓，唯有美食不可辜负！安徽高速徽风皖韵酒店冬季新菜，以鲜为魂，以暖为韵，每一道都藏着对冬日的用心，欢迎前来莅临品鉴！
原标题：暖冬寻味丨赴约徽韵阁
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