相约安徽·向春而行 | 开春的第一顿火锅，就来花庭里！
2023-03-30 来源：金大地东西街 浏览次数：9407
告别了冬季的寒意
迎来了春季的暖风
万物复苏，草长莺飞
终于到了春暖花开的季节
除了一起出门踏青放风筝赏花
当然是来一场畅快淋漓的火锅局了
开春的第一顿火锅
就来「花庭里」
高颜值、好口味、新鲜食材
就选这家新派成都一次性无渣火锅
花庭里金大地东西街店两周年！
春暖花开，喊你吃火锅！
01
一次性成都无渣火锅
如今大街小巷都是的火锅店，如何脱颖而出？在合肥5年开3店、一家比一家火爆，主打成都五渣火锅的花庭里用口碑告诉你答案。
花庭里全部选用一次性锅底，当着食客的面倒进锅中，干净又卫生！还可以根据喜好选择牛油或清油，无论清单还是重口都能满足！
采用四川地区优质朝天椒、灯笼椒、顶级大红袍花椒炒制火锅底料，添加牛油及多种秘制香料，经滤渣处理，这才有了花庭里独一无二的“成都秘制无渣锅底”，初见清亮澄净、煮后爽辣浓郁。
花庭里丰富的锅底选择，是一大特色。最常见的牛油红锅拼菌菇清汤锅，就能满足大多人的需求，辣锅久煮仍是漂亮的红色，清汤又是鲜到可以干完锅底的水平。
去过四川的同学，一定无法拒绝蹄花——老妈蹄花鸳鸯锅，这款滋补锅底不仅自带美容嫩肤的功效，而且肥而不腻、软糯入味，煮的时间越久味道越香，真的超级美味。
02
无肉不欢 新鲜开涮
花庭里除了锅底“新鲜”，菜品也是新鲜到家，品质更是杠杠的，绝对值得挨个尝一遍。
极品毛肚
有多少人，为了一份极品毛肚专门跑火锅店。花庭里家的毛肚是整片大块上桌，上桌时还需要先切开。其韧性、弹性肉眼可见。
好的毛肚，有很多讲究。花庭里选用的是四川田中吃草的水牛毛肚，既薄且韧，七上八下简单烫涮即可品尝到又脆又嫩的极品毛肚了。
顶级霜降牛肉
牛肉的肥瘦均匀分布形成了大理石花纹，像雪花般很漂亮，故称之为霜降牛肉。这肉眼可见的霜降纹路，分分钟碾压那些拼接合成的涮肉。
牛油的香气、牛肉的嚼劲，吃起来甚至有淡淡的奶香，如此高品质的牛肉，涮烫不宜超过90秒，无论鲜辣都能带来味蕾的享受。
花庭牛舌
把牛舌雕刻成一朵朵美丽的"花朵"，一道菜足以见证厨师的刀工，和花庭里遥相呼应，堪称肉品中的艺术品。
相比牛肉的嚼劲、毛肚的脆感，牛舌则更为弹牙。作为优质食材的牛舌，搭配火锅烫涮也绝不落后，当然，红汤才是牛舌的最佳归宿。
功夫脆脊鱼片
如果你爱吃鱼，这道涮菜一定不要错过。花庭里的功夫鱼片选用黑鱼中段肉，最为肥美不说，片成生鱼片下锅5秒即食，口感皮脆肉嫩，鱼刺也少到可以忽略。
不似龙利鱼的滑弹，这款鱼片口感微弹，得细细品尝。至于红白汤则因人而异，白汤尤为凸显鲜美、红汤口感更为丰富。
高钙小肥羊&沙葱羊肉
肉食动物最爱的羊肉来了，两款口味截然不同的羊肉卷各有惊喜。
高钙羊肉比较常见，其中夹带脆骨的口感很受大家喜爱，小编我自己就最喜欢这道菜了；而右边的沙葱牛肉，沙葱的存在则大幅度降低了羊肉的膻腥味，整体口感上也更为柔嫩。
基围虾
很新鲜的基围虾，肉质鲜嫩Q弹，吃法也很百搭，红汤出锅显然在视觉上更有冲击力，让人不禁胃口大开。
当然，如果嫌麻烦不想剥，它家竟然还提供现场剥虾服务，实在是太贴心太人性化了。
虾籽鱼豆花
又是一道很奇妙的菜品，其实它是一种云南特色美食，在鱼豆花的基础上添加了鲱鱼籽，口感与传统虾滑截然不同，几乎嫩得能掐出水来！
黑米糍粑&酥炸菌菇
强推两款吃火锅必搭配的小食：红糖糍粑可是小编的最爱，花庭里的黑米糍粑从颜色到口味都更特别，炸的程度恰到好处，入口糯感很足；酥炸菌菇则色泽金黄，香脆可口，吃起来完全不腻。
03
审美在线 超有feel
环境就更不必说了，不同于古色古香的川式风格，花庭里说是合肥环境最为幽静典雅的火锅店也完全不夸张。原木系装修、舒适感十足，细节满满，随处可见的绿植更为加分。
从步行街到新地再到金大地东西街，花庭里每家店的风格都维持了高标准，文艺小资情调一直在线！金大地东西街店竟然还有露天花园阳台，在花园露台上涮火锅，洋气得很！
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