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“智惠”消费·魅力合肥之【时代之光】刘鸿盛

2022-08-01 来源：肥肥网浏览次数：8826

7月31日，由合肥市商务局、蜀山区政府主办的“智惠”消费·魅力合肥——2022年合肥市智惠消费活动在合肥置地广场成功举办。

为充分释放消费潜力，推动合肥市经济高质量发展，合肥市商务局以“促消费、活市场、稳增长、聚人气”为目的，以“组织线下线上促销活动”为抓手，以“政府搭台、企业唱戏”为载体，开展“智惠”消费·魅力合肥——2022年合肥市智惠消费活动，努力营造安全放心的消费环境，不断增强人民群众的安全感、获得感和幸福感。

在“2022年皖美消费·合肥GO工作方案”的引领下，合肥市各区/县围绕“品牌消费、美食消费、街区消费、云上消费、夜间消费”五大主题，开展了一系列促消费举措，今年上半年，采用“政府主导、平台发券、商家参与”的模式，发放约2.2亿元惠民消费券，共带动全市消费市场销售额超30亿元。

现场通过“商家联盟点亮城市新经济”、“消费星推官授权”等仪式，为消费者品质消费、智惠消费提供平台和环境。作为老字号企业，刘鸿盛在时代之光展销区内开设了展台。工作人员隆重向消费者介绍了公司系列产品，小花狮子头等，着力展示中华老字号企业的新产品、新设计、新营销、新思维，凸显了老字号百年匠心传承。优质的产品，吸引着众多市民前来品尝、询价。

刘鸿盛始创于1873年清代末年，庐州城内明教寺西太平庙巷口与淮河路九狮桥附近，一位名叫宋三（因排行老三）、大名宋德礼与其妻宋胡氏他们每日挑着担子在老庐州城内摆卖饺面、小吃。他做得冬菇鸡饺用料考究，做工精细。用新鲜瘦肉，剔净筋膜，剁成肉糜，加入提前泡好的葱姜水和佐料，手工顺时针搅拌成馅。汤料方面专用本地产3斤重以上的隔年母鸡，加工后盛入砂锅，大火煮开转文火煨炖至鸡汤纯香、鸡肉嫩烂。鸡肉切成小丁，鸡汤盛在锡吊中，放在烧水锅中焐这。选上等冬菇，浸透去梗，切成半寸见方的薄片，待汁如黄茶后，捞出冬菇、鸡丁备用。饺皮用白面加入适量碱制作，手工擀制，虽薄如纸却均匀有劲道。饺皮包上肉馅，待客人来时，现吃现下，每碗10只，配上冬菇和鸡丁，佐上鸡汤。饺子馅嫩汤鲜，原汁原味，引得顾客盈门。久而久之，冬菇鸡饺在庐州城内就名声鹊起了。