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望岳大讲堂|“走进化学聚焦健康”——合肥市五十中天鹅湖教育集团望岳校区

2022-03-07 来源：肥肥网浏览次数：9281

2022年3月2日下午，望岳大讲堂继续开讲，本次由化学吴燕老师展示一场化学与健康的盛宴，会议由教研处副主任许家良主持，本次讲座涉及日常生活中的水、牛奶、酒。针对生活中的“谣言”，以科学的视角来进行解读与辟谣。

首先关于水，反复烧开的水能喝吗？隔夜的水能喝吗？经过实验测定，里面的亚硝酸盐含量远低于国家生活饮用水的亚硝酸盐含量标准（1mg/L），所以很安全，可以放心喝。饮用水并不是越纯越好，长期饮用纯净水会导致身体营养失调，同时大量饮用纯净水，会带走人体内的微量元素，从而降低人体免疫力，易引发疾病。现在人们越来越重视养生，但需要注意的事，喝水还要预防水中毒；若是使用保温杯冲泡热饮，万不可久置，防止瓶内产生大量气体导致爆炸。

其次是老少皆宜的牛奶，先选“真奶”后选“好奶”，要看配料表和营养成分表。国标规定，国产牛奶制品的蛋白质含量不得低于2.8g/100ml，从营养角度考虑，孩子喝的牛奶蛋白质越多越好。

最后，吴燕老师针对酒的一些所谓的经验进行解读和辟谣。她从化学的角度对酒精进入人体后的一系列反应进行介绍，酒精进入人体之后，先经乙醇脱氢酶变成乙醛，再经乙醛脱氢酶变成乙酸（俗称醋酸），乙酸再分解为二氧化碳和水。吴燕老师的阐述浅显易懂，使在座教师明白“喝酒脸红”和“喝酒脸白”这两种人事实上都不能喝酒。

知名医学杂志《柳叶刀》提到：没有饮酒的“安全门槛”，这意味着最好不要饮酒，哪怕只喝一滴酒，对身体的伤害也会多一分。

文：陈彩静

来源：合肥市五十中天鹅湖教育集团

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望岳大讲堂|“走进化学 聚焦健康”——合肥市五十中天鹅湖教育集团望岳校区

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