春游江淮请您来 | 古法制茶寻回“传统味”， 助力乡村振兴！
2021-04-02 来源：合肥热线 浏览次数：2877
龙桥镇凌安村是市级生态村，省级森林村庄，享有“万亩竹海”的美誉。近年来，村“两委”充分利用茶叶资源优势，传承古法制茶工艺，带动群众增收致富，助力乡村振兴。
今年56岁的汪俊彦是凌安村老上村民组村民，手工制茶已经有近20年的历史。记者走进他家的老作坊，只见地上摆着一排竹制的烘篮，大铁锅里还有一些猩红的栎炭正在冒着青烟。
老汪说，祖祖祖辈辈以来，他们都是从海拔463米的寨基山上采摘春茶，然后沿袭这种古老的方法，用烘篮对鲜叶进行烘焙杀青。
龙桥镇凌安村老上村民组村民汪俊彦说：“第一次要烘头十分钟，烘过以后再拿下来放冷，冷却过后有个过程，再复烘，这样它味道就会更好。”
龙桥镇凌安村负责人告诉记者，他们这里传承的古法制茶工艺很有讲究。
龙桥镇凌安村党总支书记 村委会主任 汪利说：“烘篮是80公分高，它下面的锅跟上面烘篮之间大概有30公分高。目的是让我们这个炭火得到充分地发挥，保持一定的温度，所以我们这个茶叶做出来是属于浓香型的，栎香型的，茶叶的味道非常好。”
据了解，经过这些年的发展，凌安村茶园面积从当初的200余亩发展到近千亩，参与茶叶种植的茶农20多户。每年春茶上市采收时节，平均带动200多人在家门口实现就业，增加务工收入80余万元。
龙桥镇凌安村村民宋菊英：
“摘茶中午吃餐饭，一天搞到百把块钱。”
龙桥镇凌安村村民何金叶：
“一季下来（挣）4000多块钱，所以我们大家都很高兴。”
让一片叶子致富一方百姓。龙桥村股份经济合作社也敞开收购茶农种植的茶叶并负责加工销售，全村茶叶销售额今年将超过100万元。
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龙桥镇凌安村党总支书记 村委会主任 汪利说：“现在我们也在进一步鼓励我们老百姓种茶，把茶叶作为我们本地的一个特色产业，我们也想通过这个茶产业来带动我们群众稳定增收，我们集体经济有序增长。”
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