2020-09-15 来源:合肥热线 浏览次数:5260
秋华白露,丹桂飘香,
酒醅在明清国保窖池里持续发酵整整一个夏季
只为等待——秋季开酿!
九月十九日,
古井贡酒一年一度的秋季开酿即将开始!
沉睡了一个夏天的酿酒生产线即将被重新唤醒……
秋酿贵如金 · 头酒暖人心
每年夏季,古井贡酒酿酒车间都会全面停工,
进入长达120天的发酵期。
经过一个夏季的沉淀,
成就了“贵如金”的珍品秋酿酒。
919,秋酿头酒,即将面世。
匠心秋酿 · 品质所选
酒醅经过一夏在窖池里持续发酵,
至九月开窖酿酒,这种工艺称为“压池子”。
自1989年开始施行一直延续至今,
虽然这会导致产酒量下降,
但是却能让酒体更加醇厚丰满,酒质普遍提升。
品质,才是古井贡酒真正的匠心所求!
美酒精华在头酒
秋酿头酒口感出众,且产量稀少,
古井贡酒讲究量质摘酒,掐头去尾,
只保留中前段最好的部分。
这段酒的微量成分比例谐调,口感醇厚,
值得品鉴!
经过一年的漫长等待,
古井贡酒·年份原浆2020秋季开酿头酒,
限量预售已火热开启!
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