中华厨艺精髓：让人惊叹的食雕技术！
2022-03-29 来源：合肥热线 浏览次数：5897
用芋头雕刻成麒麟、用萝卜雕出玫瑰花、用南瓜雕刻孔雀……在高档宴席上，很多菜品装盘时，都会在菜盘的一端，放上一些用蔬菜雕刻的花卉、昆虫和植物，栩栩如生精美至极，让人观赏不已，不忍食用，这就是食品雕刻。近日在某短视频平台，新东方烹饪的食雕绝技引起外国友人连连惊叹点赞。
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 安徽新东方烹饪学校学子雕刻作品 |
与工艺美术中的玉雕、石雕一样，食品雕刻是一门充满诗情画意的艺术，被外国朋友赞誉为“中国厨师的绝技”和“东方饮食艺术的明珠”。
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 安徽新东方烹饪学校学子雕刻作品 |
食雕艺术作为我国烹饪艺术中的一颗璀璨明珠，早在唐宋时期就成为美食界的时尚标杆。在“祝寿宴”、“庆功宴”、“聚会宴”、“家宴”乃至“国宴”等宴会中，置放各种食雕作品于桌上，以牡丹寓富贵，以龙凤寓吉祥，色彩缤纷又不失精致，寓意呈祥而且大气十足。
为培养食雕人才，发扬我国食雕文化，安徽新东方烹饪高级技工学校也在不断丰富、更新食雕课程内容，聘请专业食雕大师亲自授课，全面系统传授花、鸟、鱼、龙、凤、等雕刻工艺。
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