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“约一抹春光 食一方美味” 合肥这家老字号酒店把上海的春天味道搬进餐厅

2018年04月08日 来源:合肥热线 浏览次数:
核心提示:又是一年草长莺飞的四月,又是合肥古井假日酒店的祥记中餐厅,去年那一盘盘别致的野菜佳肴还在脑海未曾离去……

又是一年草长莺飞的四月,又是合肥古井假日酒店的祥记中餐厅,去年那一盘盘别致的野菜佳肴还在脑海未曾离去……

合肥祥记中餐厅沪尚美食节

作为合肥比较知名的五星级酒店,古井假日酒店祥记中餐厅在业内口碑极佳。融汇徽州经典菜式及一些创新美食,总是能在不经意间撬动食客味蕾,给人留下极为深刻的印象。

合肥祥记中餐厅沪尚美食节

合肥祥记中餐厅沪尚美食节

值得一提的是,祥记中餐厅每隔一段时间会根据时令调整菜单,保留原有的经典菜式,加入创新的时令菜,让食客每次前来总能发现一些不一样的味蕾惊喜。今年4月份,又是一份别出心裁的味道——沪尚美食节,约一抹合肥春光,食一方沪上美味!

沪菜,即上海菜,原来以烧、蒸、煨、窝、炒并重,逐渐转为以烧、生煸、滑炒、蒸为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味,菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口,加上春天食材的鲜嫩,一道道简单的菜肴,经过大厨的妙手烹饪,从凉菜到热菜,惊艳四座!

合肥祥记中餐厅沪尚美食节

首先要推荐的是荠菜汁黑松露帆立贝,帆立贝是扇贝的一种,在日本古代,帆立贝被视为高端洋气上档次的贝类,被人们倍加珍视。现在随着养殖业的繁荣发展,帆立贝进入众多餐桌。这道菜品的摆盘精致,中式菜品西式化做法,入口鲜嫩有弹性,仿佛帆立贝在口中跳舞。

合肥祥记中餐厅沪尚美食节

扣三丝属于上海本帮菜代表性菜肴之一,起源于淮扬菜。它选料认真,刀工十分精细,整齐美观。具有咸鲜口味、 整齐美观、汤汁澄清,堪称海派美食珍品。

合肥祥记中餐厅沪尚美食节鸡枞菌煎鮰鱼柳

鸡枞菌煎鮰鱼柳,又是一道赏心悦目的佳肴。鸡枞菌味道鲜美,是我国著名的野生食用菌之一,堪称山珍之最。

合肥祥记中餐厅沪尚美食节荠菜豆瓣核桃仁

这一盘荠菜豆瓣核桃仁上桌时,一股清新透着的春天已经在餐厅弥漫,这样的时蔬,美味与营养齐飞,气质与颜值共存!忍不住多叨了几口。

合肥祥记中餐厅沪尚美食节八宝葫芦鸭

八宝葫芦鸭,作为上海传统美食,是今天“沪尚美食节”的主角之一,一整只肥美鸭子配上八宝糯米,糯米浸透了鸭肉的酱汁,鸭肉又连带着糯米的嚼劲与清香,两者搭配称得上一绝!

 

蒜枣河鳗

蒜枣河鳗,经典上海菜式,由河鳗、红枣、姜、蒜等做成的美食,色泽酱红,汁浓蜜甜。

合肥祥记中餐厅沪尚美食节

秘制酱排

秘制酱排,精选上等食材搭配精心调配秘制酱紫,咸香四溢又带有微甜的回甘,肉食主义的福音。

合肥祥记中餐厅沪尚美食节三林塘肉皮汤

三林塘肉皮汤,肉皮浸透了鲜美的汤汁,完全感受不到丝毫的肥腻感,入口去Q弹,美容养颜也不用担心脂肪含量太高。

合肥祥记中餐厅沪尚美食节

外婆红烧肉

如果不是为了减肥,这份外婆红烧肉,小编估计要吃上几大块,夹着馍吃,油而不腻,入口即化。

油爆河虾

油爆河虾很经典的一道春季美食,选用个头不大的小虾子,肉质鲜美、细腻,融入了酱料的鲜美,口感更足。

熏鱼

上海熏鱼表皮焦脆,口感微甜,老上海味道十足。

合肥祥记中餐厅沪尚美食节春谷青麦仁鮰鱼粥

再来一份春谷青麦仁鮰鱼粥收尾,实在妙哉!薏仁、谷米,配以野生鮰鱼熬制而成,鲜糯润口,美味妙不可言!

如果吃完这些你的胃还有容量,不妨尝尝这里的手工三丝春卷,和现包的荠菜大馄饨,都是时令的主食,错过这个季节,估计要再等一年!

预订电话:0551-62206209/62206213

地址:长江东路1104号合肥古井假日酒店四楼祥记中餐厅,合肥地铁一号线、二号线直达“大东门站”(A出口)即到酒店

 

图/文作者:官倩


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