当前位置:合肥热线 > 资讯中心 > 蜀山资讯 > 正文

“透明放心菜市场”守卫食品安全“最后一公里”

2017年10月10日 来源:江淮晨报 浏览次数:
关键字:菜市场 守卫 食品安全 
核心提示:食品安全是“产”出来的,也是“管”出来的,而蜀山区的“透明放心菜市场”更是“打造”出来的。

食品安全是“产”出来的,也是“管”出来的,而蜀山区的“透明放心菜市场”更是“打造”出来的。

10月9日凌晨4时多,蜀山区惠民新村菜市场的经营户陶福明,满载着从周谷堆批发市场采购的几十样蔬菜,行驶在合肥的夜色中。他的随身腰包里还装着一张刚刚采购时打印的交易凭证,上面不仅有追溯码,还记录着所有蔬菜的来源地、货主、重量、价格等信息。有了这张票据,他才能进菜市场卖菜。

实际上,为了形成覆盖从田间到餐桌全过程的监管制度,蜀山区在做好菜市场卫生保洁这一“面子”文章的同时,“一街一所”更是高效监管食品安全这一“里子”问题,除了实行严格的入场管理,还通过增设菜市场检验室,守卫食品安全“最后一公里”。

从批发环节就入手 每一棵菜都能追溯来源

在蜀山区南岗镇惠民新村菜市场的公示栏上,有关进货的台账、查验以及食品质量承诺等安全管理措施非常详尽,并且一目了然。

菜市场办公室相关负责人介绍,整个市场采取了严格的入场管理,要想进场卖菜,每个经营户都必须要有证明货物来源的票据和合格证明;同时,实行责任追究制度,菜市场与每个经营户签订了食品、农产品安全责任书,双方的责任写得清清楚楚。

“大姐您好,今天家里需要买点什么菜?”看到有客人来到自己的菜摊前,陶福明满脸微笑地招待。对于自己所售卖的菠菜、西红柿、茄子、毛豆角等几十样蔬菜,每一把都是经过他仔细挑选的,他对每一样的来源也都清清楚楚。

每天凌晨2时,当大多数合肥人都沉浸在睡梦中时,陶福明一天的生活和工作已经开始。他驱车来到周谷堆批发市场,为了菜品的新鲜和安全,他每天都要在夜色中挑拣两个多小时,采购好蔬菜后,他还会打印出交易凭证并仔细收好,凭证上面不仅有每一样蔬菜品种的追溯码,还记录着所有蔬菜的来源地、货主、重量、价格等信息。

“有了这张票据,我们才能进菜市场卖菜。”陶福明说,每天清晨,在经营户出摊前,菜市场的管理人员都要收取他们当天所进菜品的购货凭证。

相关负责人介绍,收取所有经营户的农产品购货凭证,检查动物检疫合格证明,这样就能追溯农产品的来源,确保农产品安全源头可控。“工作是繁琐了点,但这样严格把关能让市民买得放心、吃得舒心,我们的心里也踏实。”

从菜市场经营户批发环节入手,从源头开始保障菜品的安全,实行所有产品检测准入,让每一棵菜、每一斤肉都能追溯来源,蜀山区一下子就牵住了菜市场食品安全的“牛鼻子”。

菜品安全的源头保护也走进了每一位合肥市民的生活。在蜀山区华府骏苑菜市场,入口处就醒目地摆放着合肥肉菜流通追溯码查询机,市民只需在机子上扫描购买菜、肉时商家给的小票条形码,或者直接输入小票上的追溯码,就能显示出所购买菜、肉的来源以及批发商家等信息。

“菜市场里,每一个摊位都使用标准电子秤,这种政府提供的秤能百分百杜绝缺斤少两的现象,而且能打印出追溯小票。”管理该菜市场的相关工作人员表示,他们每天早上收集、上传菜品信息到商务部门,并在上、下午各巡视两次,监督摊贩使用电子秤,“如果发现一次没有使用电子秤,予以警告,两次就要劝停营业。”

“一街一所”高效监管 “管”出菜市场的热闹有序

如果说卫生保洁做的是菜市场管理的“面子”文章,那如何监管食品安全,则紧紧抓住了市民最关心的“里子”问题。

今年初,菜市场管理职能划入市场监管部门,蜀山区市场监管局克服任务重、人手少等客观困难,主动作为,在菜市场管理上取得了明显进步。据了解,目前,蜀山区已基本实现食药监管“一街一所”模式,各食药监管所和镇街开发区的市场监管科日常工作中对菜市场共同管理,保证了监管力量。

每天上午7—9时,合肥的菜市场都会迎来一天中生意的黄金时间,蜀山区市场监管局的工作人员也开始忙碌起来,他们挨个巡查可能出现的食品安全问题,做好食品安全保障工作。

“食品安全大于天。”蜀山区市场监督管理局局长杨策标说,切实加强菜市场食品经营管理,大力整治无证照经营、经营假冒伪劣食品、食品经营主体未按规定建立台账和索证索票等违法行为,都是为了让市民的菜篮子拎得更放心。

正是看到了菜篮子工作的重要性,蜀山区下了大力气推进菜市场改造提升工作,不仅要建设一批一流的精品菜市场,对全区菜市场改造升级,蜀山区今年还在菜市场的食品安全管理上“动起真格”。

今年开始,蜀山区政府投入数百万资金,对政务区4个老旧菜市场进行改造升级。其中,翠庭园菜市场计划在年底完成全部改造,而改造最重要的内容就聚焦在“食品安全”上。“对百余名经营户要求办理健康证、食品经营许可证,要求每天都做食品安全的台账,这次的效果还是很明显的。”翠庭园菜市场相关管理人员说。

如今,翠庭园菜市场的每一名经营户都有“身份”档案,其中包括销售者身份信息、健康证明材料、签订的《食品安全责任承诺书》、营业证照复印件以及食用农产品主要品种、进货渠道、产地等信息……菜市场是否“透明放心”,差距就在这一个个细节里。

2013年底召开的中央农村工作会议明确指出,食品安全,是“产”出来的,也是“管”出来的。会议还要求用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,确保广大人民群众“舌尖上的安全”,而蜀山区的“透明放心菜市场”正是按照这一要求“打造”出来的。

热闹有序的菜市场背后,总是有着默默守卫的力量。据了解,蜀山区下一步还准备成立专门的市场管理办公室,抽调素质高、业务能力强的人员进行菜市场管理,切实履行好监管职责。

增设菜市场检验室 守卫食品安全“最后一公里”

当然,从菜市场流出的食品能否安全,检测是最重要的一环。

清晨六七点时,惠民新村菜市场里,新鲜蔬菜、生猪肉已经摆上了菜市场的各个摊位,周围的居民还没有来买菜,但是菜市场里面的一间小屋里,检测员已经开始了紧张的忙碌——蔬菜有没有农药残留?牛肉有没有注水?鱼虾有没有非法添加成分?检测员要对即将走向百姓餐桌的食材进行最后一道把关。

今年6月中旬,经过软、硬件全面升级改造的惠民新村菜市场,为了确保蔬菜类可靠安全,建起了食品安全快速检测室,配备了农产品农药残留检测设备和检测人员,每天所有进入市场的蔬菜、鱼虾、肉类,都将进行蔬菜农残、鱼虾非法添加成分、肉类注水检测。

“每天早上对菜市场经营菜品抽样检验,并将检验结果张贴公示。”南岗镇相关负责人介绍,一经发现问题,将及时下架封存,并移交相关部门处理,充分保障市民“菜篮子”的安全。

为了方便居民监督检测结果,这个快速检测室有一方透明的玻璃墙,站在检测室外面,就能对检测人员的工作看得一清二楚。当然,如果市民对自己已经采买的蔬菜、肉类不大放心,也可以请检测人员免费检测,部分检测数据3分钟就能出来。

惠民新村菜市场内的肉类经营户李老板已经卖了十多年的猪肉,说起改造后的菜市场,他是既服气又舒心。前两天,他家的猪肉就被抽中检测,而这在他看来,是一件极大的好事,“检测结果会在菜市场公示,这就让大家都知道我家的肉没问题,来买肉的市民也就更加放心了,我们生意也会更好。”

在十里店菜市场,每天早上7点前,菜市场门口的大屏幕上就“张榜公示”了菜市场蔬菜、瓜果、肉类的检测结果,市民买菜时通过大屏幕就能对菜市场的农产品质量一目了然。

“全程采用电子设备检测,数据库与LED大屏互联,因此抽检全过程透明公开,所有检测结果实时记录、公布,避免了人为干预造假。”蜀山区市场监管局副局长云兵介绍,目前蜀山区已有10多个菜市场建立了快检室。

据了解,打造“透明放心菜市场”已经成为蜀山区2018年民生工作实事,到明年上半年,蜀山区将在12个镇街开发区食药监管所全部建立快检室,新建菜市场也尽量配套快检室,从而确保对菜市场食品安全监管实现全覆盖,守卫食品安全“最后一公里”,让市民吃得便利的同时,吃得更加安全。


责任编辑:实习编辑024
分享到: 更多
更多相关搜索: 新闻 论坛 网页
看完这篇文章,你的感受如何?
图片新闻推荐
进入合肥论坛>>
热门活动
更多>>
2017合肥国际马拉松11月122017合肥国际马拉松将于11月12日准时开跑。
2017青春骑行11月4日开骑“创新高地 青春骑行”2017骑游大会11月4日开骑。
交行最红星期五超市、加油交通银行最红星期五,每周五超市、加油立减5%,还在等
走进交行感受温馨评选开始2017年度“走进交行感受温馨”活动正式开始,点击进入
专题聚焦
更多>>
讲文明 树新风——公益
讲文明 树新风——公益 “讲文明树新风”公益广告是全国文明城市测评的一项重要内容,是展示城市文[详细]
专题:创建进行时——合
专题:创建进行时——合 全国文明城市创建工作实施动态管理,三年一轮,今年是第五届全国文明城市创[详细]
徳耀中华 道德模范在你
徳耀中华 道德模范在你 大力宣传我市国家、省、市级道德模范;中国好人、安徽好人、合肥好人等先进[详细]
第十届中博会在合肥开幕
第十届中博会在合肥开幕 第十届中国中部投资贸易博览会(简称中博会)经国务院批准,将于2017年5月1[详细]
新房导购
更多>>
Copyright ? 2003-2013 hefei.cc All Rights Reserved 合肥热线 合肥论坛 版权所有